В XVI веке в Москве появились первые гостиные дворы, в середине XVIII века — гостиницы, в XIX веке — меблированные комнаты. В 1910 году в городе работали 228 гостиниц. В СССР гостиницы строились с 1920-х по 1980-е годы, за исключением 1940-х годов. Однако во времена СССР в московских гостиницах существовала проблема хронического дефицита свободных мест. В советское время Москву ежегодно посещало около 5 млн туристов. В 1991 году их поток резко сократился до 300 тысяч.
Предупреждая банкротство, гостиницы стали сдавать площади под офисы и магазины. В начале 1990-х годов часть гостиниц системы Госкоминтуриста перешла в собственность правительства Москвы. Гостиницы «Балчуг», «Метрополь», «Савой», а позднее и прочие были приватизированы и реконструированы. Гостиницы «Севастополь», «Дружба» перепрофилировали для торговли, «Дом охотника и рыболова» и гостиница ЦСКА были закрыты.
В 1995 году была учреждена существующая и поныне профессиональная премия «Хрустальная ладья», ежегодно вручаемая лучшим гостиницам Москвы, но реальный подъём гостиничного рынка начался только после 1998 года.

Гостиничная инфраструктура современной Москвы характеризуется относительной стабильностью показателей стоимости и загруженности номеров, достаточно высокой равномерностью загрузки в течение года, непрерывным количественным приростом гостиничного фонда, а также чёткой программой развития, разработанной и корректируемой Правительством Москвы с 2002 года, и ставящей целью увеличение ёмкости гостиничного фонда города до 150-200 тысяч мест.

Снять квартиру на сутки ВВЦ или в любом другом районе Москвы сегодня достаточно просто. Для этого открывается Интернет, в поисковике вводится «улица 1905 года, квартиры посуточно», или проспект Мира, ВДНХ или любой другой район – и течение считанных секунд уже появится сотни предложений. Остается только выбрать наиболее подходящий вариант – и вопрос проживания в Москве решен!