Кухня — это отдельный своеобразный мир, обособленный от всего дома, где зачастую правят только представительницы прекрасной половины человечества. Поэтому здесь удобно, компактно и все разложено по полочкам. И это действительно так: беспорядков на кухне практически не бывает. Мебель всегда стоит на своих постоянных местах, а верными ее спутниками являются предметы бытовой техники. Главным предметом в кухонной иерархии считается плита. Это не случайно, поскольку кухня нам необходима, для того чтобы готовить пишу, ну а без плиты, как известно в этом вопросе как без рук.

Времена газовых печей уже давно в прошлом. Сегодня гораздо предпочтительнее выглядят электрические плиты, которые не только удобнее, но и, несомненно, безопаснее. Электрические плиты для любителей кулинарии по истине открывают новые возможности. При всем при этом вы не используете газ, стоимость которого повышается не по дням, а по часам.

Особенности устройства

Неумолимо двигающийся вперед технический прогресс привел к тому, что сегодня наряду с классическими электропечами, оснащенными четырьмя круглыми конфорками (поверхность эмалированная) изготавливаются еще и стеклокерамические плиты. Стальные конфорки противостоят высоким температурам и быстро накапливают тепло благодаря специальной обработке. Вы, наверное, замечали, что конфорки очень трудно повредить, даже если небрежно ставить на нее посуду. Ну а теперь о техническом устройстве плиты.

Конфорки нагреваются благодаря переходу определенного количества электрической энергии, источником которой является ток, в тепловую. Каждая отдельно взятая конфорка представляет собой идеальную электрическую цепь. Асбестовый накопитель благодаря наличию специальной проволоки обеспечивает необходимое электрическое сопротивление. Контролирует температуру конфорки и препятствует чрезмерному нагреву термостат защитного типа. Вот такая нехитрая схема.

Стальные блины делятся на две разновидности: обычные и быстро разогревающиеся. Вторые, как вы понимаете, намного удобнее, так как не нужно долго ждать пока конфорка нагреется до нужной температуры и начнет воздействовать на кастрюлю или сковородку. Также некоторые модели электропечей имеют конфорки с индикаторами, которые сигнализируют о необходимом нагреве.

Зеркальные поверхности

Электрические плиты, имеющие покрытие стеклокерамического типа и в правду завораживают зеркально-гладкой поверхностью. Различать конфорки здесь можно благодаря наличию специально нарисованных зон. При этом конфорки могут быть как галогенными или спиральными, так индукционными или типа Hi-Light..

Каждая из этих разновидностей имеет свои особенности. Так, например, стандартные спиральные конфорки, которые имеют форму блина, довольно медленно нагреваются и передают высокую температуру через стеклянную поверхность. И к тому же долго остывают, делая плиту очагом опасности, особенно если в доме есть дети. Диаметрально противоположное устройство имеют конфорки галогенного типа. Галогенные нагреватели очень быстро достигают нужной температуры, экономя, таким образом, ваше время и значительно сокращая потребление электроэнергии. Также быстро галогенные конфорки охлаждаются. Значительным преимуществом данной разновидности является то, что тепло после включения конфорки распределяется по ней абсолютно равномерно.

Интересно устроены конфорки индуктивного типа. При включении они не нагреваются, а температура повышается в самой кастрюле благодаря индукционном блоку, который располагается под стеклянной панелью и в нужный момент начинает генерировать излучение. Электромагнитные волны, попадая на поверхность кастрюли, начинают ее нагревать. Главное при этом использовать специальную чугунную или стальную посуду, которая имеет дно способное к намагничиванию. Конфорки индукционного типа считаются самыми удобными.

Последний тип конфорок, которые встречаются у электрически плит — это Hi-Light. Небольшие спиралеобразные ленты монтируются непосредственно к самой поверхности, и, нагреваясь благодаря стеклокерамике, сообщают высокую температуру кастрюле. Единственное неудобство — Hi-Light конфорки не регулируются.

Это удобно!

Очень удобными и экономичными являются конфорки, обладающие двумя контурами нагрева. Так, например, если вы используете кастрюлю или сковородку небольшого диаметра, то вам ни к чему ждать пока, нагреться большая конфорка и, наоборот, для больших объемов у вас всегда есть соответствующая плоскость нагрева. Также очень удобно использовать конфорки овальной формы, которые при желании в миг превращаются в круглые. Ну а конфорки с индикаторами позволяют не только узнать о нагреве, но и об охлаждении. Так, например, если вам нужно поддерживать какое-либо блюдо теплым, вы просто можете поставить его на выключенную конфорку и видеть, сколько еще времени она будет излучать тепло.

Немного о безопасности

Самое большое преимущество, которое говорит о безопасности электрических плит — это отсутствие пламени, которое при неосторожном обращении может стать причиной травмы или пожара. К преимуществам же стеклокерамических поверхностей относиться еще и то, что кастрюля, помещаясь на конфорку, которая находиться на одном уровне с поверхностью не может опрокинуться при кипении. А это значит, что такую плиту вам нужно будет мыть значительно реже по сравнению с остальными моделями.

Удобной плите — специальная посуда!

За удобство всегда приходиться платить. Чего греха таить электроплиты стоят дороже своих газовых предшественниц, хотя и имеют колоссальное количество преимущество. Но в довершение ко всему, приобретая такую печку вам сразу же нужно подумать о специальной посуде. Стеклокерамические поверхности очень привередливы, кроме того, не каждый материал из которого изготовлена посуда, может хорошо пропускать тепло. Специалисты советуют гладкие кастрюли и сковородки, обладающие непрозрачным матовым дном.

Будьте уверены, электрическая плита сможет занять достойное главенствующее место на вашей кухне!