-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ann2012

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.02.2010
Записей: 2397
Комментариев: 251
Написано: 2723

Ликёр Бейлис

Воскресенье, 16 Января 2011 г. 00:26 + в цитатник
бейлис (265x400, 25 Kb)
Если вы хотите провести незаметно вечер в хорошей компании, то ликер Baileys станет вашим верным попутчиком. Самый известный ликер, завоевавший миллионы женских (и не только) сердец по всему миру, завораживающий своим сливочно-кофейным вкусом, будоражит воображение и расслабляет, унося в мир сказочных грез. Он как искусный любовник, с одной стороны нежен и мягок, а с другой обладает ярким характером и твердой нотой.

Мужчины, незаслуженно окрестили его женским напитком, хотя сами без зазрения совести с удовольствием пьют различные коктейли на его основе, взять хотя бы знаменитый B-52. Но и мы, женщины, не в обиде, нам достанется больше. Тем более мы ведь любим не только этот сливочный вкус, нежную консистенцию и неповторимый аромат. Мы с удовольствием лакомимся нежнейшими десертами, которые приобретают совсем другое звучание, когда в их состав входит Baileys.

А сейчас немного исторических фактов. Обычно известные напитки отличаются своей историей, но Baileys совсем молодой напиток. Его стали выпускать лишь в 1974 году. Именно он является родоначальником всех сливочных ликеров. Производство оригинального сливочного ликера было начато компанией R&A Bailey&Сo на заводе Nangon House, и по сей день весь объем ликера Baileys выпускается в этом живописном предместье Дублина. В 1970 году небольшая группа талантливых мечтателей из компании Gilbeys of Ireland во главе с ее управляющим Дэвидом Дэндом задумала создать необычный алкогольный напиток: вкусный, не очень крепкий и обязательно натуральный. Будучи ирландцем, Дэвид Дэнд обратил свой взор к продуктам, которые давно составляют славу его Родины – ирландскому виски и ирландским сливкам. Сначала энтузиасты попытались просто смешать два ингредиента с помощью миксера . Получилось очень вкусно. Но задача состояла в том, чтобы добиться постоянства полученной консистенции. В поисках технологии прошло четыре года. Проблема казалась неодолимой. Решение пришло к Дэвиду неожиданно, и после доработки, наконец, был запатентован процесс, позволяющий добиться идеального соединения сливок и виски.

История успеха напитка заключается в его главных ингредиентах - знаменитом ирландском виски и нежнейшем коровьем молоке, которое используется для приготовления сливок. Технология приготовления ликера держится под большим секретом, но известно, что помимо двух основных компонентов, при производстве ликера используют карамель, сахар, смесь из какао-бобов, ваниль, именно их и добавил к виски и сливкам Дэвид дэнд, когда воплощал свою мечту в жизнь. Вскоре он зарегистрировал компанию R&A Bailey&Co, представившую Baileys Ирландии и всему миру. К слову будет сказать, что половина всего производимого молока в Ирландии идет на производство Baileys.

Что касается названия напитка, то его связывают с небольшим пабом, в который любили захаживать рабочие из компании Gilbeys of Ireland, когда находилась свободная минутка. Как вы уже догадались, называлось то местечко - Bailey Pub.

Baileys - это крепкий напиток, крепостью 17%. Любовь среди покупателей Бейлиз завоевал не только благодаря неповторимому вкусу, но и сроком хранения, который составляет почти 18 месяцев. на сегодняшний день на полках наших винных магазинов можно найти Бейлис Ориджинал (Baileys Original), Бейлис Мятный шоколад, Бейлис крем и карамель, Бейлис кофейный. Какой бы вы не купили напиток, вы получите настоящее удовольствие от качества и вкуса. Baileys можно пить в натуральном виде или с добавлением хрусталиков льда, на его основе готовятся замечательные коктейли - B-52, E.T, Orgasm, Irish dream, Chocolate Coffee Kiss, Baileys Frappé и др. Бейлис часто добавляют в кофе. К напитку можно подать свежую клубнику и ароматные мини-круассаны, нежное творожное суфле или зефир.

А вы бы не хотели угостить своих гостей этим ликером, причем приготовленным в домашних условиях? Оказывается, cливочно-кофейный ликер «Бейлис» можно приготовить дома за 20 минут из водки и обыкновенной сгущенки.

Ингредиенты:

водка – одна бутылка емкостью 0,5 л;
сгущенка – одна стандартная банка;
четыре яичных желтка;
кофе растворимый – 1 столовая ложка;
сахар ванильный – 2 столовых ложки;
сливки – 0,4 л (жирность желательна не выше 30%).

1. Смешиваем миксером сгущенку, желтки и ванильный сахар до однородной массы.

2. В полученную массу добавляем растворимый кофе и вновь включаем миксер. Лучше, если кофейные гранулы будут помельче. Но если кофе не растворится полностью, бояться не надо. Его частицы исчезнут сразу после добавления водки.

3. Не выключая миксер, вливаем сливки. Если они слишком плотные и жирные, разбавляем их молоком.

4. Настала очередь водки. Добавляем ее в полученную массу и все еще раз хорошенько перемешиваем миксером.

Ликер – домашний «Бейлис» – готов. Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликеру настояться хотя бы пару часов.

Если водку заменить на виски, то приготовленный в домашних условиях ликер бейлис еще больше будет походить на свой ирландский оригинал.

Понравилось: 1 пользователю



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку